抚州东临新区局召开2025年秋季开学校园食品安全培训暨风险警示会

 

　　培训赋能，提升专业素养。在培训环节，工作人员围绕校园食品安全关键环节展开详细培训。重点讲解食品原料采购中索证索票、进货查验记录的重要性，确保食材来源可追溯；讲解食品加工操作过程的规范要求，包括生熟分开、餐具清洗消毒、食品添加剂管理使用等细节；强调食品储存条件的标准把控，防止食品因储存不当而变质；并介绍了校园食品安全舆情处置规则。通过生动的案例分析和现场演示，让参会人员对食品安全操作规范有了更直观、更深刻的理解。

 

　　风险警示，敲响安全警钟。在风险警示环节，通报了近期校园食品安全监督检查中发现的典型问题，如个别学校食堂存在食品添加剂使用不规范、食品留样不符合要求等情况。针对这些问题，工作人员深入剖析了潜在的安全隐患和可能引发的严重后果，提醒各学校要高度重视，立即开展自查自纠，及时消除风险隐患。

 

　　明确要求，压实主体责任。会议强调，各学校要切实履行食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，加强从业人员培训和管理，定期开展食品安全自查。同时，市场监管部门将加大监管力度，在开学前后对学校食堂进行全面检查，对发现的违法行为将依法严肃处理。

 

　　此次会议的召开，为秋季校园食品安全工作指明了方向，提升了学校食堂从业人员的食品安全意识和业务水平。下一步，该局将持续发力，严格校园食品安全监管，守护好校园师生“舌尖上的安全”。