宣城市市场监管局多措并举保障 “年夜饭”食品安全

 

　　统筹部署，全面开展摸排报备。围绕宣城市大中型餐饮服务单位，全面开展“年夜饭”摸排，督促“年夜饭”承办单位及时到属地市场监管部门报备承办情况，对发现有不符合承办条件的，责令立即整改，拒不改正或整改后仍达不到供餐条件的，取消其承办资格并公示，确保不发生“不报备、不检查、不整改”承办“年夜饭”的情形。截至日前，共报备有65家1487桌“年夜饭”。

 

　　排查隐患，开展全覆盖检查。重点检查“年夜饭”承办单位食品原料采购索证索票和进货查验，以及食品贮存、加工制作、餐饮具消毒、从业人员健康状况、食品留样等环节，督促餐饮单位负责人增强责任意识，严格落实从业人员健康管理、食品安全自查制度等。对发现的问题现场指导整改，做到及时发现问题、处理问题、解决问题，积极化解和消除各类食品安全隐患。

 

　　强化宣传，制止餐饮浪费。积极督促餐饮服务经营者对照《中华人民共和国反食品浪费法》开展自查自纠，同时，发放制止餐饮浪费、禁食野生动物、公勺公筷等宣传材料，发送消费提示提醒等方式，强化对春节期间制止餐饮浪费的宣传引导，引导市民养成反对餐饮浪费的良好习惯。

 

　　落实主体责任，“你呼我应”化纠纷。通过与“年夜饭”承办单位签订食品安全承诺书等方式，督促“年夜饭”承办单位积极落实主体责任。聚焦春节消费特点，建立“年夜饭”承办单位等重点场所食品安全“你呼我应”工作机制，督促餐饮服务经营者在大堂、服务台、就餐包厢等场所主动公布企业负责人姓名和联系方式，及时回应、处置食品消费纠纷，让矛盾早化解、不出门，积极营造春节期间食品安全共治氛围。