此次培训选择肉制品生产企业为实训场地，通过模拟监督检查实际情况，理论与实践相结合，现场检查与记录查验相融合，让现场实训更具有实用性和针对性。现场实训中，参训人员在带教老师的带领和讲解下，进入食品生产一线，深入了解了企业实际和产品特点，进一步明确了食品生产过程和关键工艺，对主要的食品生产安全风险点和检查重点都有了更为直观的理解和把握。模拟检查完成后，参训人员根据监管经验和自身体会，结合实际学习情况，积极开展交流分享，取长补短、帮促提升，充分强化了发现问题、排查隐患的业务能力，也为进一步提高肉制品生产企业监管精度，提升全市食品生产安全监管效能夯实了基础。

 

　　下一步，无锡市市场监管局将以此为基础，进一步吸收经验、持续提升，不断优化后续场次实训效果，帮助全市食品生产安全监管人员优化知识、提升能力、坚定信念，充分担负起食品安全监管责任，维护好人民群众“舌尖上的安全”。