《水产品流通管理技术规范》规定了水产品流通过程的采购、运输、储存、批发、销售、资料记录与保存、从业人员，该标准适用于鲜、活和冷冻动物性水产品的流通；《咸鱼》规定了咸鱼的原辅料、加工用水、感官、理化指标和净含量等的要求，描述了相应的试验方法，给出了检验规则，同时对标识、包装、运输和贮存作出了规定，该标准适用于以新鲜或冷冻的海水鱼为原料，经前处理、腌制、干制等工序制成的产品，以淡水鱼为原料生产的产品可参照执行；《冷冻鱼糜加工技术规范》规定了冷冻鱼糜加工的基本要求，以及加工过程的技术要求，描述了对应的证实方法，该标准适用于以可食用鱼类为原料，经预处理、采肉、漂洗、精滤、脱水、混合、速冻等工序加工而成冷冻鱼糜的生产过程；《咸鱼加工技术规范》规定了咸鱼加工的基本要求，加工工艺流程、加工过程要求和记录，描述了对应的证实方法，该标准适用于以鲜、冻海水鱼为原料，经干腌或湿腌、干制加工咸鱼的生产；《活水产品运输技术规范》规定了活水产品运输的基本要求，以及运输工具、运输管理、暂养的技术要求，描述了对应的证实方法。该标准适用于活鱼、活虾、活贝、活蟹的运输。

 

　　近年来，南海所在水产标准化技术领域取得较好的工作成效，积极参与国际、国家等各层级标准化活动，先后参与制修订ISO国际标准2项、牵头制修订国家标准20余项、行业标准70余项，省地方标准100余项。完成乌鳢、牛蛙及现代化海洋牧场全产业链标准化技术体系梳理工作，并支撑广东省国家和省级现代农业全产业链标准化示范基地（水产类）建设并提供技术指导20余次。此外，经广东省市场监督管理局组织考核，依托我所设立的广东省水产标准化技术委员会（GD/TC37）已连续3年获评优秀。