速冻饺子热水下锅比较好,如果冷水下锅,等水慢慢烧开,会使饺子在锅中煮的时间过长,容易煮破皮,而且还可能会出现饺子皮已经煮的很软了,馅还不熟的情况。
煮饺子的时候用中火煮就可以,煮的过程中用铲子不断的翻动饺子,让饺子受热均匀,不粘连在一起,等到饺子都浮到水上面就证明煮熟了。
煮速冻饺子
配料:
冻饺子6个、青菜(菠菜)少许、香油少许、生抽1汤勺、盐少许、香醋半汤勺、胡椒粉少许、白糖少许、鸡精少许、油辣子半汤勺、葱2根
烹饪步骤:
1.菠菜洗净、葱洗净、切葱花,冻饺子;2.锅里水烧开,加少许盐;3.放入冻饺子,加半汤碗凉水,盖盖煮沸腾;4.汤每烧沸腾一次,就加半汤碗凉水;5.冻饺子全煮熟后,会浮起来,加进青菜(菠菜);6.净碗中加入生抽、香油、白糖、胡椒粉、香醋、盐、鸡精、葱花;7.加少许煮饺子的汤搅拌一;8.盛入饺子、加少许汤、拌匀即食。
菜谱小贴士:
煮速冻饺子时,水开后放少许盐,再放进饺子煮,煮出来的饺子特好吃。速冻饺子煮的过程,沸腾一次就加半碗冷水,煮出来汤清不糊,煮至冻饺子全浮起来即可。