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紫薯粉条除了具有普通红薯粉条的营养成份外，还富含花青素、硒元素、18种氨基酸、10种矿物质元素 。
特别是花青素是目前科学界发现的防治疾病，维护人类健康最直接、最有效、的自由基清除剂，其清除能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。因它具有小分子结构，是能通过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，减少给人体的危害，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
通过特殊生产工艺有效地保留了营养成份和膳食纤维，更有益于身体健康。
紫薯粉条手工工艺流程：选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
聊城市乐农食品有限公司粉条加工厂:在粉条加工行业已经有20多年的加工经验啦，我们一直坚持用的原材料，纯手工制作的技术，为客户提供的绿保健食品。
公司经营理念：我们本着对自己负责，对客户负责的经营理念，微利经营，让利客户，为客户提供的产品，的服务。打造健康理念，并且我们携手百谷堂全国连锁店为顾客现场显示我们的产品制作工艺，和我们的优质服务。
聊城市乐农食品有限公司，加工的紫薯粉条，全部都是采用100%纯正的紫薯全粉加工而成的。紫薯全粉的加工工艺：把新鲜的紫薯清洗干净，然后去皮，切片，烘干，在用的高温粉碎设备加工成紫薯全粉，这样的话，就保留了紫薯里面所有的营养成分不流失，口感也比较好。所以我们的回头客也比较多的。产品经得起消费者考验的！不怕您货比三家，就怕您不去对比！
紫薯粉条手工工艺流程：选料提粉→配料打芡→和面→沸水漏条→冷浴晾条→打捆包装。
大多数流通市场用的紫红薯粉条我们用机械化加工方法，涂布工艺流程：精制淀粉原料－调浆－涂布－糊化脱布－预干－时效－切丝成型－干燥－包装－成品粉条，我们从鲜粉到成品加工时间只需2小时，实现时效可控化，机械化生产的工艺大概是：输送－清洗－碎解－水洗---筛分－除沙－沉淀－脱水－烘干－风冷包装。而挤出式加工工艺流程：配料与打芡--合浆--下料--加热成熟并挤出--冷却--干燥--定长切割--包装。
我们进货时千万不能只看价格，有的货很便宜，明眼人一算就会发现其中的问题。一般的小作坊粉条因逃税漏税、压榨工人工资、动力消耗低、设备厂房简陋、不受检验控制等原因运营成本明显较低。另一方面为了降低价格，从原料上添加木薯粉或者面粉，更有黑心的加200到400目的滑石粉，面粉当然比紫红薯淀粉便宜得多；再一方面从品质上降低档次来提升产品收率，以次充好来降低价格，这种粉条会比较便宜，但也会影响人体健康。
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