时间：2025-09-04 14:55 来源：安徽省市场监督管理局 原文: 全面摸排，夯实监管基础。市局坚持“边摸排、边检查”原则，组织力量开展地毯式排查，全面掌握“小饭桌”底数。截至目前，共监督检查259家次，摸排登记“小饭桌”167家，建立明细台账，实现动态管理，为后续精准监管打下坚实基础。
规范提升，推动标准落地。围绕“一全四净二规范”要求（证照全、场地净、设施净、工具净、食材净、加工操作规范、日常管理规范），强化督导检查，推动经营者主体责任落实。目前，已督促91家“小饭桌”达到要求，督促2家办理食品经营许可或备案，完成问题隐患整改301个，立案查处1起，有效提升了整体食品安全水平。
宣传培训，增强主体责任。制作并督促经营者张贴“一全四净二规范”工作指南，实现167家“小饭桌”全覆盖；组织经营者签订食品安全承诺书，强化自律意识；结合秋季开学，开展从业人员培训和管理人员考核，目前已通过微信小程序完成30余家“小饭桌”的培训考核工作，进一步提升了从业人员的食品安全意识和管理能力。
下一步，六安市市场监管局将结合秋季开学检查继续巩固提升行动成果，持续守护好学生“舌尖上的安全”。
