时间：2025-06-23 09:11 来源：广东市场监管微信号 原文: 近日，广东连降暴雨
多地爆发洪水，受灾严重
食品安全风险隐患增多
为切实保障人民群众饮食健康安全
广东省市场监管局发布
汛期食品安全注意事项
提醒食品经营者和广大消费者
防范食品安全风险
汛期食品安全注意事项
01
食品销售经营者应采取有效措施防止食品污染，不出售被洪水或雨水浸泡、腐败变质、污秽不洁等不符合食品安全要求的食品。恢复经营前全面开展自查，认真做好食品清理、环境清洁等工作，确保符合食品经营要求。
02
餐饮服务经营者应加强食材管理，及时清理受灾食材，严禁使用受洪水或雨水浸泡的食材加工制作餐饮食品。受灾地区的餐饮服务经营者要彻底清洁维护日常加工制作食材使用的设施设备、工具容器、餐饮具等器物再正常营业，采购新食材要加强对食品的进货查验、索证索票，确保食品来源合法，质量可靠，规范餐饮加工操作行为，食材应烧熟煮透，保障供餐安全。
03
网络食品交易第三方平台要严格落实食品安全管理责任，加强配送贮存过程中的食品安全防护，不配送被污染的食品；加强骑手健康管理和培训考核，做好配送车辆的日常清洁消毒，确保配送过程中食品不被污染。
04
受灾地区群众要提高食品安全意识，注意饮食安全。
不饮用不洁净的水，不购买来源不明的食材，不食用死因不明的畜禽和来历不明的食品以及超过保质期限的湿米粉等食材，不食用被水淹泡过已经腐烂的蔬菜水果以及霉变的大米、玉米、花生等。不随意捡拾洪灾水域漂浮物或洪水冲刷地面后留下的动物尸体和野生植物。
不食用有破损、涨袋、锈蚀等现象的罐头或利乐包（铝箔包）类食品，密封完好的罐头类食品要用洁净水清洗外周后方可食用。
对受断电超过24小时的冰箱储存食物在食用前应确认其是否腐败变质，腐败变质食材要及时丢弃。
加工餐食要做到烧熟煮透。
不采食野生蘑菇、野菜、野果等，不捕捞食用野生河豚鱼及其制品，预防引发食物中毒。
各地市场监管部门将为食品经营单位提供必要的指导和帮助，协助其尽快恢复正常营业，强化日常监督检查及宣传教育，维护市场秩序，切实保障食品安全。广大消费者要多留意身体状况，一旦出现恶心、腹痛、腹泻、发热等不适反应时，应立即停止食用可疑食物，尽快就近就医，并保留可疑食物。如发现违法违规经营食品行为，请及时拨打投诉举报电话“12345”或“12315”。
供稿/食品经营处
