聚焦农村集体聚餐点“年夜饭” 安阳县市场监管局开展食品安全培训

 

　　培训对目前农村集体聚餐点存在的问题进行了分析通报，要求各农村集体聚餐点持续落实好食品安全主体责任，定期开展自查，发现问题及时整改到位。以整治后厨环境卫生为抓手，全面提升餐饮行业整体水平。培训从进货查验索证索票制度、从业人员健康管理、食品原料贮存、加工制作过程、餐饮具清洗消毒和留样等环节作了具体讲解，通过正反面图片对比展示，对农村集体聚餐点实际操作过程中存在的风险隐患点进行了详细解读。与会人员纷纷表示通过培训学到了更多的食品安全知识，进一步提高了食品安全意识。会后，各农村集体聚餐点负责人签订了食品安全承诺书。

 

　　安阳县市场监管局将以此次培训为契机，在春节期间加大巡查监管力度，持续开展农村集体聚餐点专项监督检查行动，履职尽责、主动作为，确保人民春节期间“舌尖上的安全”。