敦煌市七里镇市场监督管理所开展校园食品安全突击检查

 

　　此次重点检查了学校食堂食材采购渠道、储存间、切配间和操作间等重点区域，现场还查看食堂环境卫生、餐厅餐具消毒、人员操作规范、食品加工过程、原材料采购验收、索证索票、陪餐制度等情况落实。

 

　　现场检查过程中，执法人员督促学校负责人、食品安全总监和食品安全员牢固树立食品安全责任意识，切实履行主体责任和岗位职责，及时排查并处置食品安全隐患，确保每一位学生的身体健康，要求学校落实“日管控、周排查、月调度”措施到位，制定食品安全风险防控清单，筑牢校园食品安全防线。检查过程中，对1家幼儿园索证索票制度落实不到位情况，现场提出了整改要求和意见。

 

　　下一步，七里镇市场监管所将加强校园食堂从业人员的教育培训，定期不定期开展食品安全检查，建立长效机制，严格规范食品加工流程。夯实校园食品安全主体责任，进一步提升监管效能，切实保障学校师生“舌尖上的安全”。