池州市在全省率先出台即食鲜切水果经营规范
时间：2024-08-05 09:41 来源：安徽省市场监督管理局 《规范》共分为13条，主要聚焦即食鲜切水果的制售过程，在经营场所、设备设施、切分操作、包装贮存、标签标识、销售配送等6个方面提出一系列实操性强的指导意见。
《规范》明确指出，经营现场制作的即食鲜切水果，应设有鲜切操作台（操作区），并与其他食品处理功能区有明显分区或隔离。同时，鼓励销售即食鲜切水果时，在容器外表面或外包装上标示食品名称、原材料产地、分切时间、具体制作时间、贮存条件等信息，并根据产品特性、包装特点和售卖形式，鼓励设置最佳食用期限。
下一步，池州市市场监管局将继续深化《规范》推广与实施，让这一创新举措能够真正惠及广大消费者，推动即食鲜切水果市场健康有序发展，保障夏季水果食品安全。
