海报新闻记者 于明效 上海报道
3月3日，胡润研究院首次发布《首届中国国际预制菜产业大会·胡润中国预制菜生产企业百强榜》，榜单列出了预制菜生产领域最具实力的中国百强企业，山东省得利斯等9家食企荣登榜单。
胡润百富董事长兼首席调研官胡润介绍，本次榜单研究对象是预制菜生产企业，即生产“以农、畜、禽、水产品为原料，配以各类辅料，用现代化标准集中生产，经过分切、搅拌、腌制、成型、调味等环节预加工完成，再采用急速冷冻技术或其他保鲜技术保存的成品或半成品”的企业。
记者注意到，从预制菜核心领域分布来看，主营即烹类产品的企业占44%，即配类占25%，即食类占17%，即热类占14%。从地区分布来看，广东、上海、北京的上榜企业数量分居前三，都超过了10家。山东9家企业上榜，与福建并列第四。 山东上榜企业分别为，得利斯（山东诸城）、惠发食品（山东诸城）、春雪食品（山东莱阳）、凤祥食品（山东聊城）、金锣（山东临沂）、龙大美食（山东莱阳）、德州扒鸡（山东德州）、好当家（山东荣成）、三只海豚（山东青岛）。
胡润分析，中国预制菜行业销售渠道85%以上集中于B端，根据中国连锁经营协会发布的一份报告，从根本上说，这一点在短期内很难改变，因为预制菜对B端餐饮企业的效用大于C端消费者。而且，中国有着全世界最发达的外卖行业，从本质上说，B端预制菜是外卖的战友，而C端预制菜是外卖的对手。
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