时间：2025-09-09 16:39 来源：澳门食品安全资讯网 原文: 经卫生局流行病学调查，是次集体胃肠炎事件涉及九名患者，於九月四日到位於路环打缆街「路环辉记」用餐，期间曾进食叉烧炒蛋饭、烧肉炒蛋饭、午餐肉炒蛋饭等食品，并於九月五日起陆续出现恶心、腹痛、腹泻及发热等症状。上述患者在发病前七十二小时内除了该餐外，并没有其他共餐史。根据进食纪录、潜伏期和症状，事件较大可能由细菌性病原体引起。
市政署接报後已即时派员前往场所进行调查，并抽取食品样本作检验，现场所见，场所整体的环境卫生尚可，食材的来源和保存情况未见异常，怀疑事件主要涉名未经煮熟鸡蛋等食品有关；已要求场所停售有关高风险食品。市政署将继续跟进事件，如发现违反《食品安全法》将作出检控。
夏季天气高温潮湿，食物容易变坏。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全指引进行操作，生熟食品应妥善处理及分开存放，避免交叉污染；在制作过程中必须将食品彻底煮熟；若制作含有生鸡蛋成份的即食食品，应选用经巴斯德消毒的鸡蛋或其制品；注意环境及个人卫生，确保食材和食品的储存及制作过程安全。而高风险人士，如长者、婴幼儿、孕妇及免疫功能较弱的人士，应避免进食生的或未经彻底煮熟的食品。
