南阳市市场监督管理局全力守护师生“开学第一餐”

 

　　工作人员一行走进学校后厨，先后查看冷藏存储、餐具消毒、烹饪加工、餐品留样及餐具回收等重点区域，细致检查各项管理制度落实、“明厨亮灶”建设、食材分类存放、设施设备清洗消毒及现场操作流程等全环节食品安全管理情况。

 

　　工作人员强调，食品安全无小事，具有顽固性和复杂性，必须坚持“细节决定成败”的理念。要严格落实主体责任，学校须牢固树立风险防范意识，不断完善管理机制、队伍建设与管理方法，将校园食品安全管理与校园大安全管理责任紧密结合，积极借鉴先进经验，在持续改善硬件条件的同时重点提升软件管理水平。要善于从细节入手，细化分类管理，强化从业人员操作规范，推动标准化习惯养成，确保各个环节责任到人、规范到位，实现专业化的食品安全管理。

 

　　全市市场监管部门将进一步加强校园食品安全监管力度，强化全过程指导帮扶，切实提升发现问题与解决问题的质量和效率。加强业务培训力度，全面提升从业人员专业能力和技术水平。把全市各类校园供餐单位纳入重点监管对象，对整改不到位、存在违法违规行为的，依法依规严肃处罚并公开曝光。