西安市灞桥区市监局：开展自制饮品专项检查 守护夏日“舌尖上的清凉”

 

　　此次检查以辖区内奶茶店、咖啡店等自制饮品经营主体为主要对象，围绕“源头、过程、储存”三个核心环节展开。严查原料安全，查看经营者是否落实进货查验制度，所使用的水果、乳制品、糖浆等原料是否在保质期内，是否存在使用过期、变质原料的情况；规范操作流程，检查从业人员是否持有效健康证明上岗，制作过程中是否遵守生熟分开、用具消毒等规定，是否存在非法添加行为；强化环境管理，对经营场所的清洁卫生、冷藏设备运行状况、饮品储存条件等进行细致排查，要求经营者及时清理操作台杂物、定期消毒加工工具。

 

　　检查中，执法人员对部分店铺存在的问题当场提出整改意见，要求限期整改到位。同时，向经营者普及《食品安全法》相关知识，强调夏季食品安全管理的重要性，督促其落实主体责任，定期开展自查自纠。