西安市市场监管局chan ba国际港分局：多举措开展夏季食品安全抽查检查

 

 

　　围绕“你点我检”“外卖食品我点选”专题，开展“你点我检”抽检工作，针对前期“你点我检”调查问卷结果及投票率高的食品种类、购买场所等开展抽检工作，以开展外卖经营的火锅店、烧烤店、饮品店、生鲜店为重点场所，火锅底料、肉制品、果蔬为重点品种进行抽检。同时督促各经营单位强化食品安全主体责任意识，提升食品安全管理水平，做好夏季食品安全自查，及时排除食品安全隐患，保障群众“舌尖上的安全”。

 

　　开展夏季餐饮行业食品安全检查

 

　　重点针对后厨环境卫生、容易变质的调味品、饮料、肉及制品等，要求经营主体严把原材料质量关，认真落实进货查验和采购记录制度；严把餐饮具消毒关，严格按要求对餐饮具进行清洗、消毒；严把食材储存关，严格将食品原料、半成品、成品应分隔或分离贮存，避免交叉污染。同时查看菜谱菜单是否存在涉及野生动植物的菜品，积极向餐饮经营者及公众普及《中华人民共和国野生动物保护法》《野生动植物保护条例》等法规，发放张贴《关于禁止野生动植物及其制品交易提醒告诫函》，从源头斩断野生动植物非法交易链条。

 

 

　　针对辖区内的幼儿园、托育机构及校外托管班，聚焦食材采购环节，严查供应商资质、索证索票及进货查验记录完整性；重点核查食品添加剂管理制度落实情况，杜绝超范围、超限量使用行为。同时对食品留样的品种、数量、保存时间等规范执行情况进行逐项核验。针对检查中发现的台账记录不全、留样不规范等问题，当场下达整改通知书，明确整改时限和标准，全力筑牢校园食品安全防线。