时间：2025-04-16 08:15 来源：国家市场监督管理总局 生产日期和保质期确定和标识通过以下三个方面探讨：食品生产日期确定、保质期的确定、生产日期和保质期的标识。
01
生产日期的确定
预包装食品生产日期的确定，可分为单层包装、多层包装、包装后有其他工序，以及进口食品、分装食品等多种情况，具体可参照表1。
表1 食品生产日期的确定
生产日期的确定原则：
1）单层包装：包装工序完成的日期作为生产日期。
2）多层包装：以与食品直接接触的包装工序完成的日期作为生产日期。
3）包装完成后仍需其他工序：可将工序完成日期作为生产日期。
4）进口预包装食品：未标示生产日期的，根据原包装上标示的保质期、最佳食用日期等相关信息，推算后标示生产日期。
5）分装食品：日期按分装日期标注；保质日期按原保质日期标注。若添加成分的保质日期比被分装食品的保质日期短，则产品保质日期按添加成分的原保质日期标注。
02
保质期的确定
预包装食品的保质期与生产日期要有明确的对应关系，对于多个独立包装的保质期到期日的标识给出了明确的规定。
具体可参照表2。
保质期的确定原则：
1）最小销售单元有多个独立包装：标注不晚于最早到期食品的保质期到期日，或者逐一标注保质期到期日。
2）保质期到期日的计算：可以选择以生产日期或者生产日期的第二天作为保质期的计算起点。
03
生产日期和保质期的标识
为解决预包装食品保质日期“不易算”的问题，新规要求在标签上需标注保质期到期日，具体标识要求可参照表3。
日期的标识要点：
1）总要求：清晰醒目、易于辨认，不易脱落，不应与包装物、容器分离，不得加贴、补印、修改。
2）标识内容：
需标识生产日期和保质期到期日；
保质期 6个月及以上的，最大表面面积不大于 20 cm2的，可不标识生产日期，需标识保质期和保质期到期日。
3）标识版面：
包装上设置独立区域具体标注，且标注的具体日期不易脱落；
独立区域未设置在包装主要展示版面的，主要展示版面上标注“见包装物某部位”字样。
4）日期顺序：
按照年、月、日的顺序清晰标示预包装食品的生产日期和保质期到期日。
5）字符高度：
字体高度应当不小于3.0毫米；
最大表面面积小于35平方厘米的，字体高度应当不小于2.0毫米；
字体的高度与宽度比值应当不大于3。
04
小结：
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