培训现场，山东大学食品安全总监刘士强老师以其丰富的实践经验，深入浅出地阐述了食品安全主体责任的重要性及具体落实要求，为参训人员指明了方向。成都市市场监管局一级调研员龚一鹤同志，以其多年的一线监管经验，围绕防范校园食源性疾病这一社会关注的热点问题，分享了诸多实战经验与预防措施。其他专家还就食品原辅料供应商的管理与采购策略、餐饮加工过程中的食品安全管理细节，以及从业人员的业务培训等内容进行了详尽讲解。本次培训会还组织参观了中天远大餐饮集团（山东）餐饮管理有限公司的操作间、备餐间、粗加工间、留样间以及检验室，学员们深入了解、学习了公司落实食品安全制度情况、从业人员健康证管理、进货查验、餐饮具清洗消毒、配餐食品运输管理等情况。

 

　　此次培训班共培训学校食堂食品安全管理人员200余人，培训结束后对学员进行了评估考核，并为合格学员颁发培训证书。