速冻饺子热水下锅比较好，如果冷水下锅，等水慢慢烧开，会使饺子在锅中煮的时间过长，容易煮破皮，而且还可能会出现饺子皮已经煮的很软了，馅还不熟的情况。

煮饺子的时候用中火煮就可以，煮的过程中用铲子不断的翻动饺子，让饺子受热均匀，不粘连在一起，等到饺子都浮到水上面就证明煮熟了。

煮速冻饺子

配料:
冻饺子6个、青菜(菠菜)少许、香油少许、生抽1汤勺、盐少许、香醋半汤勺、胡椒粉少许、白糖少许、鸡精少许、油辣子半汤勺、葱2根

烹饪步骤:
1.菠菜洗净、葱洗净、切葱花，冻饺子；2.锅里水烧开，加少许盐；3.放入冻饺子，加半汤碗凉水，盖盖煮沸腾；4.汤每烧沸腾一次，就加半汤碗凉水；5.冻饺子全煮熟后，会浮起来，加进青菜(菠菜)；6.净碗中加入生抽、香油、白糖、胡椒粉、香醋、盐、鸡精、葱花；7.加少许煮饺子的汤搅拌一；8.盛入饺子、加少许汤、拌匀即食。
菜谱小贴士:
煮速冻饺子时，水开后放少许盐，再放进饺子煮，煮出来的饺子特好吃。速冻饺子煮的过程，沸腾一次就加半碗冷水，煮出来汤清不糊，煮至冻饺子全浮起来即可。