研究表明，益生菌不 仅有助于改善消化功能，还能提升免疫力。由于功能多样，益生菌已成为zui受欢迎的功能性食品添加剂之一。同时，营养保健市场需求的大幅增加亦催动着益生菌产品的日趋多元化。目前，益生菌除了被应用于乳酸菌饮料、酸奶等食品外，在保健食品、婴幼儿配方食品等特殊食品中的应用不断增长。

据欧睿国际zui新数据显示，2019年全球益生菌市场价值约400亿欧元（约3000亿元人民币）。中国的益生菌市场平均每年增速约15%，预计2022年将达到接近900亿元市场规模。随着我国对益生菌产品的需求大幅增加，益生菌也迎来了井喷式发展。