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原窝·大自然的馈赠，纯天然燕窝。专注于燕窝批发零售，从创立原窝至今始终不忘初心，为广大消费者提供纯天然0添加燕窝，坚持燕窝品质就是品牌的生命线。更多的燕窝知识尽在朋友圈！
很多人都觉得泡发燕窝只是简单的把燕窝扔水里然后到点捞起炖煮就完事了，各位小仙女小娘子小王子，泡发燕窝还是得要有所讲究。
那小编就从水温-水质-时间上去说泡发的那些事吧
一：水·温（用常温水）
总是有朋友问我是否能用热水泡啊，这样燕窝1泡就开啦，其实也不是不可以用热水浸泡，只是燕窝中含有丰富的水溶性蛋白如果采用高温浸泡，蛋白质受热变性（这也是燕窝隔水炖的原因）严重影响燕窝的营养价值和口感，所以我建议正常情况下泡发燕窝一定要采用常温水（20°~30°），尽量避免用50°-80°水浸泡
二：水·质（泡发水选择纯净水）
并非所有的水都适合泡发燕窝，泡发燕窝建议用纯净水。既然燕窝都买了，也不在乎再多买瓶纯净水了。很多朋友喜欢用自来水泡发，看似没毛病，但是由于自来水本身经过了处理，自来水中含有众多重金属成分，谁能保证不会发生化学反应。矿泉水也属于“硬水”，含有较高的矿物质，也会影响燕窝的泡发速度和发头，所以呢还是用回纯净水吧
三：时·间
泡发时间正常情况下只需要4-8个小时左右，拒绝泡发二十几个小时，不要以为泡发的时间越长，燕窝的泡发率就会越大。燕窝的发头基本是固定的，跟燕窝品质有关一般都保持在8倍左右。燕窝的形态不同在泡发时间上肯定是不同的，如燕条，泡发的时间就缩短点，燕盏可以用时长些，白燕盏（4小时左右），洞燕盏呢，需要泡发6-8小时.燕窝泡发成功的标准是看是否含有白芯如果含有白芯则说明泡发还未完全。
原窝·大自然的馈赠，纯天然燕窝。专注于燕窝批发零售，从创立原窝至今始终不忘初心，为广大消费者提供纯天然0添加燕窝，坚持燕窝品质就是品牌的生命线。更多的燕窝知识尽在朋友圈！
燕窝泡发后保存方法
· 一次性泡发的燕窝太多了，吃不完，怎么办？将泡发好的燕窝沥干水分，放进可以密封的器皿中。一定要是干净的器皿，避免油渍，内外都要保证干净无油，防止燕窝变质。
· 长期定食燕窝的朋友们，可以将一周食用的量炖煮好，用以上方法密封保存。前提是炖煮好的燕窝不要添加任何辅料，因为添加辅料的燕窝保存容易变质。
等到要吃的时候，拿出来温热一下就可以吃了。
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燕窝炖煮流程
Step1泡发：取原窝燕窝1盏，置于碗具加纯净水泡发至软；
Step2撕条：待原窝燕窝泡发完全，顺着燕丝的纹理撕开，特别是燕角处比较硬要着重关注；
Step3挑毛：将一些细小的燕毛用挑毛工具挑出去；（每一盏均是挑毛工人手工挑的，所以也避免不了有些小细毛藏住）
Step4炖煮：隔水炖25-30分钟左右出锅.
