凯氏定氮仪是一种根据凯氏定氮原理设计的仪器，主要运用于测定混合物、化合物的总氮含量。凯氏定氮法自1833年被外国化学家创立以来，因其结果准确、成本低廉、操作相对简单等特点被当作测定蛋白质含量的经典方法，随后更是发展出了常量、微量、半微量凯氏定氮法和自动定氮仪法。
自动定氮仪即凯氏定氮仪，有全自动和半自动之分。全自动凯氏定氮仪同传统的半微量凯氏蒸馏装置相比，它们的原理相同，并具有省时、省力、准确性高等优点，因而在粮油、饲料、食品、医药等不同行业领域内都有广泛的应用。全自动型定氮仪可同时消化多个样品，且自动完成后续的蒸馏、滴定步骤，减少了人为操作导致的误差。
凯氏定氮法的原理是将催化剂和浓硫酸同时加入样品中，进行加热消化，样品中的有机氮与硫酸反应生成硫酸铵，然后加入过量的碱，并进行蒸馏使硫酸铵转化为氨气，氨气被硼酸吸收反应生成硼酸铵，随后用标准滴定盐酸溶液滴定，最后根据滴定盐酸溶液的消耗量计算样品中的氮含量。如果是测定蛋白质含量，则需要多一步的计算，将测定的氮含量乘以样品对应的蛋白质系数，从而得到蛋白质的含量。
托普云农全自动凯氏定氮仪具有一键完成所有程序的功能，包括试剂添加、蒸馏、滴定、分析计算、结果存储、滴定杯废液排放，以及特有的化肥分析功能，可为农业土壤检测、化肥检测提供数据分析。仪器采用四路独立进口计量泵和西门子CPU控制平台，管道系统全部采用进口管路耐腐管路、管件，还具有全方位的安全保护系统，是科研工作人员理想的实验测定仪器之一。
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