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新冠疫情改变了食品行业的格局。逅疫情时代，随着全民健康观念的升级，健康需求加速向日常消费场景渗透。伴随着大健康产业进入高速发展期，健康食品行业必将迎来新一轮的产品升级。而其中，乳铁蛋白成分逐渐脱颖而出，成为各大品牌竞相追逐的新热点。
精 准切入“加法”细分赛道，乳铁蛋白成为行业新焦点
随着《健康中国2030规划纲要》的实施，将营养融入全生命周期的“大营养、大健康”理念日渐深入人心[4]，并成为社会及行业普遍关注的焦点。
在这一趋势下，消费者越来越重视从日常的食物中获取更多营养元素的可能性，因此，从单一痛点到功能聚合的“加法”赛道受到广泛关注。在所有添加的营养成分中，适合各类人群，具有机体防御、增进健康、调剂身体免疫反应等作用的乳铁蛋白成为行业新焦点。
乳铁蛋白 （Lactoferrin，LF）是一种分子质量为80kD左右的非血红素铁结合糖蛋白。它是一种多存在于哺乳动物及人体的乳汁，尤其是初乳中的珍稀营养成分[5]。乳铁蛋白首先在婴幼儿营养品中获得认可。
CBNData《2020进口母婴消费趋势白皮书》显示，2020年天猫国际婴幼儿营养品细分品类中乳铁蛋白的消费呈现zui高增速。而营养品功效的在细分种类中，与乳铁蛋白直接相关的免疫力功效，也得到快速增长，充分显示出消费者对乳铁蛋白及其营养价值的认可[6]。
随着食品科技的进一步发展，乳铁蛋白的应用领域逐渐拓展，不 仅在婴儿奶粉中添加，还涵盖了健康食品的其他品类 ，包括复合粉、固体饮料、片剂胶囊、各类乳制品等。随着乳铁蛋白在健康食品“加法”中逐渐扩大领地，各品牌竞相推出以乳铁蛋白为核心营养成分的新品。
在此基础上，乳铁蛋白不同的添加方式及含量成为检验健康食品科技含量的“试金石”。在乳铁蛋白的竞争中创造蓝海，触达消费者细分需求。
轻养生唤醒新需求，乳铁蛋白助力“大健康”争夺战
逅疫情时代的消费者，除了对营养价值关注之外，对于食品的社交属性、便捷的食用场景以及创意等亦有更高的追求。相应地，乳铁蛋白的消费也从育儿场景拓展到向日常养生、运动健身、工作间隙等泛生活场景发展。
乳铁蛋白在激活免疫力等方面的优势，同样也成为成人奶粉的主要卖点之一。根据CBNData《2020天猫成人奶粉行业趋蕄iaoǜ妗罚?嘟先ツ
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